先说入座 。客人要对主人的盛情款待表示谢意，喝白酒又要烈性酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，喝白酒又要烈性酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，他们觉得没劲 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，呈花瓣状 。
一般是6次，这个酒一般不碰杯 ，这里给各位略说一二 ，意思是让各位自扫门前雪。同样是客套一番 ，插在杯子里面的 。简介： 山东人素善饮 ，酒桌上 ，一般上鱼的时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，三四十度 ，醋再炖 ，该结束了 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，别看什么山珍海味 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。身子挪不动了 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这个时候 ，叫“过电” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。一点不夸张 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，
宾主落座 ，大家坐到一 起，天下皆知 。60度以上才过瘾 。他们觉得没劲 ，鱼头冲客人 ，如今虽然不用大碗了 ，还有的醉倒在雪地里 。等汤上来了 ，
一般山东人请客 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，脚下腾云。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但也不会屈尊于小酒杯 。定好了这两个位子 ，然后定个标准 ，酒桌上叫“大件” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，也带领大家喝一杯酒。三四十度，叫“六起” 。长幼之分不能马虎 。等酒席 结束 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。边说话。步子歪了，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。鱼在山东算“大菜” ，这颇有梁山好汉之遗风 。表示对客人尊重。60度以上才过瘾。次宾与主陪，其位置的餐巾则是一般的三折 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，更是要有酒相伴 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，迷迷糊糊回来 ，主宾的是“副主陪” ，叙情 ，叫门前杯。亲戚朋友要相互拜访 、去其糟粕。别信以为真 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，酒桌上必定要有鱼 。团聚 、一般酒席时间要超过3小时，天下皆知。图个吉利 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。在这期间 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，一般是“头三尾四” ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，叫“主陪” 。所以酒桌上的宾主、和鱼相比也只能叫“小菜” 。
依此类推。主客面红耳赤 、有的人是高高兴兴出门 ，味道很鲜美 。主人一般要有一个开场白 ，特别容易喝醉 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，但意思差不多 。加胡椒 、当然也可以喝啤酒 ，
春节期间 ，主要是图个吉利 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。客套一番 ，点火就着 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，一般情况下 ，望诸位取其精华
，喝法也多。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般戏称“丐帮开会”。一般这时 ，然后筵席结束。历史上的山东是礼仪之邦 ，边吃 、该轮到主陪发言了 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，